PDF Cogumelos. Produção, Transformação e Comercialização

Cogumelos. Produção, Transformação e Comercialização

Cogumelos Produção, Transformação e ercialização

Este livro pretende dinamizar a cadeia de produção e de transformação de cogumelos, bem como, contribuir para o incremento do seu consumo. Os temas abordados passam pela: Produção de cogumelos sapróbios, com destaque para a cultura de Pleurotus e Shiitake, descrição das diferentes fases de produção e referência de casos práticos ...

COGUMELOS Produção, Transformação e ercialização

4 COGUMELOS Produção, Transformação e ercialização cial, as sapróbias lenhícolas, uma vez que só para elas é possível elaborar, facilmente, um substrato idêntico ao que encontram na natureza. Na natureza, os cogumelos sapróbios são os responsáveis pela reciclagem de nutrientes, as hi

Cogumelos produção, transformação e comercialização

COGUMELOS Produção, Transformação e ercialização. Ana Cristina Martins Ramos Maria Helena Neves Machado Maria Margarida Ribeiro Lobo Sapata Mará José Bastidas Quintanilla

Cogumelos Produção, Transformação e ercialização

Os cogumelos tornaram se num alimento muito apreciado e valorizado em aplicações gastronómicas, devido ao seu valor nutricional e também à divulgação da sua aplicação na dieta mediterrânica. Esta obra pretende dinamizar a cadeia de produção e de transformação de cogumelos, bem como, contribuir para o incremento do seu consumo.